Autumn 23

Produit à partir des racines de l’iris barbu qui sont séchées, réduites en poudre et distillées, l’iris est l’un des parfums les plus rares en parfumerie. Après trois ou quatre ans de floraison, les racines de l’iris sont récoltées à la main et amenées à maturation pendant plusieurs années. Elles sont ensuite réduites en poudre, mélangées à de l’eau et distillées à la vapeur pour obtenir une huile semi-solide.

The frilled, lacy umbels of wild carrot create that pale, high summer froth along hedgerows, in meadows and coastal dunes - and though their roots are edible, they are not as palatable as the plant's familiar cultivar. A sweet, earthy, woody oil can be extracted from the plant's seeds.

Lorsqu’on pense à l’absolu de foin, on pense d’abord aux climats tempérés. Cependant, la plante dont il est extrait vient en fait de l’Arctique. Le foin d’odeur Hierochloe alpina pousse à l’état sauvage dans la toundra du cercle polaire, en particulier sur l’île norvégienne de Spitsbergen, au Svalbard.

Our rock rose grows wild on the plains of Almaden de la Plata outside Seville, Spain. In late summer, the leafy stems of the plant are sickle harvested and plunged into hot carbonated water. This mixture is distilled to obtain a honeyed, amber resin - labdanum.

Notre basilic Grand Vert égyptien est réputé pour sa forte teneur en linalol et ses notes d'anis caractéristiques. Les feuilles sont coupées puis distillées immédiatement ; si on les laisse sécher, leur parfum se perd en grande partie.

Le benjoin de Siam est une résine balsamique extraite de l'écorce du styrax, un arbre qui pousse à l'état sauvage dans les montagnes de l'Annam, au Laos. En septembre, une entaille en forme de V est effectuée dans l'écorce de l'arbre, et des « larmes » blanches et cassantes de résine de benjoin s'accumulent pendant trois semaines. Ce processus est appelé la « saignée ».

Cultivés sur les collines calabraises surplombant la mer Ionienne, les fruits sont récoltés à la main et l'huile est extraite sur place. La famille La Face a planté son premier bergamotier dans les années 1930 et n'a cessé depuis lors de perfectionner l'art de la production d'huiles d'agrumes.

Notre bois de cèdre rouge (également appelé genévrier rouge) est cultivé et récolté en Virginie, aux États-Unis, d'où il est originaire. L’huile est distillée à la vapeur directement à partir des chutes de bois issues de l’ébénisterie. Elle partage les notes boisées classiques du cèdre de l’Atlas, tout en apportant une touche caractéristique rappelant le crayon.

Le géranium de Ffern, Pelargonium graveolens, est également connu sous le nom de géranium rosat. La légende raconte que cette fleur est apparue lorsque le prophète Mahomet, après s'être baigné dans une rivière, posa sa chemise sur une branche de mauve pour la faire sécher. La mauve fut si honorée qu'elle se transforma en ce magnifique géranium rosat.

Le jasmin grandiflorum est l'un des ingrédients les plus prisés en parfumerie. Il faut huit millions de fleurs pour produire un kilogramme d'absolu : ces fleurs délicates, qui s'épanouissent la nuit, sont cueillies à la main à l'aube, entre juin et septembre, dans l'Himalaya indien, où elles sont considérées comme sacrées.

The La Faces are a third-generation citrus farming family, growing our lemons on the northeastern tip of Sicily - just across the 3km straight of Messina and in sight of our bergamot on the Calabrian shores. The fruit is picked by hand, and the rinds cold pressed on site.

Ffern mandarins are harvested in the months before ripening. Whilst still green, they are cold pressed on site to preserve their delicate top notes. The scent is notably sharper and more floral than their ripe counterparts.

Our neroli oil is extracted from the blossom of bitter Seville Orange trees on Cape Bon in northern Tunisia. The blossoms are hand-picked in the spring at daybreak, once dew has formed. The flowers are immediately pressed and distilled.

Our nutmeg grows on the Banda islands of eastern Indonesia. The fruit is harvested with handheld telescopic pickers and left to dry in the shade - the seed oil is then steam distilled at source.

Membre de la famille des Lamiacées, ou famille de la menthe, et originaire d'Asie, le patchouli frais n'a pas d'odeur. Le nôtre est récolté à la main sur l'île indonésienne de Java. Il est ensuite séché à l'ombre et soumis à une brève fermentation, ce qui contribue à briser les parois cellulaires avant l'hydrodistillation dans un alambic en cuivre.

Timut pepper is a berry, plucked from the steep mountains of the Mahabharats in southern Nepal. It is made up of a hard, bitter black seed encased in a pericarp casing like the zest of a tangerine. Ffern timut pepper is extracted using the CO2 process.

We chose Haitian vetiver over Javan competitors for its fresh, sparkling notes, and because the root provides sustainable employment for south Haitian communities. One year after planting, the roots are excavated, washed, cut, and sun-dried before they can be steam distilled at source.

Birch tar is produced by the purification and re-distillation of crude birch oil, which is itself obtained by the slow distillation of birch bark. Our birch bark is a byproduct of the wood industry in the United States, with the distillation process also taking place in the USA.

We press our sweet orange oil from the rind of cold-pressed Hamlin oranges grown in the mineral-rich state of Minas Gerais in Brazil. Hamlin orange trees are among the most tolerant of cold and their fruit comes early, the season beginning in October.

Though fig is a ‘mute’ plant (you cannot extract its essence) after six months of hard work, Fern’s nose created a natural fig accord. Blending blackcurrant bud, osmanthus, petitgrain, red cedar, davana, galbanum and sweet tonka bean, the result is an intoxicating celebration of fig leaves.