Summer 21

Lorsqu’on pense à l’absolu de foin, on pense d’abord aux climats tempérés. Cependant, la plante dont il est extrait vient en fait de l’Arctique. Le foin d’odeur Hierochloe alpina pousse à l’état sauvage dans la toundra du cercle polaire, en particulier sur l’île norvégienne de Spitsbergen, au Svalbard.

Our nutmeg grows on the Banda islands of eastern Indonesia. The fruit is harvested with handheld telescopic pickers and left to dry in the shade - the seed oil is then steam distilled at source.

Nos oranges amères sont cultivées dans un verger familial de troisième génération à Bauru, au Brésil, où elles sont cueillies à la main au début de l'été de l'hémisphère sud. L'écorce est pressée à froid sur place pour obtenir une huile juteuse et vivifiante.

Our key lime rind comes from Mexico, one of the world's primary growing regions for key lime. We have two types of pure key lime rind oil in the Ffern palette - the distilled oil is sparkling, green and zesty, while the cold pressed oil is has a terpenic edge, giving it the true scent of just cut limes.

Nous avons préféré le vétiver haïtien à ses concurrents javanais pour ses notes fraîches et pétillantes, mais aussi parce que cette racine est source d'emplois durables pour les communautés du sud d'Haïti. Un an après la plantation, les racines sont déterrées, lavées, coupées et séchées au soleil avant d'être distillées à la vapeur sur place.

Notre basilic Grand Vert égyptien est réputé pour sa forte teneur en linalol et ses notes d'anis caractéristiques. Les feuilles sont coupées puis distillées immédiatement ; si on les laisse sécher, leur parfum se perd en grande partie.

Le benjoin de Siam est une résine balsamique extraite de l'écorce du styrax, un arbre qui pousse à l'état sauvage dans les montagnes de l'Annam, au Laos. En septembre, une entaille en forme de V est effectuée dans l'écorce de l'arbre, et des « larmes » blanches et cassantes de résine de benjoin s'accumulent pendant trois semaines. Ce processus est appelé la « saignée ».

Cultivés sur les collines calabraises surplombant la mer Ionienne, les fruits sont récoltés à la main et l'huile est extraite sur place. La famille La Face a planté son premier bergamotier dans les années 1930 et n'a cessé depuis lors de perfectionner l'art de la production d'huiles d'agrumes.

Notre bois de cèdre rouge (également appelé genévrier rouge) est cultivé et récolté en Virginie, aux États-Unis, d'où il est originaire. L’huile est distillée à la vapeur directement à partir des chutes de bois issues de l’ébénisterie. Elle partage les notes boisées classiques du cèdre de l’Atlas, tout en apportant une touche caractéristique rappelant le crayon.

Notre coriandre est cultivée par des coopératives agricoles sur les terres réputées fertiles de la région centrale des terres noires, en Ukraine. Les fruits entiers sont récoltés à la fin de l'été, puis distillés sur place selon une méthode traditionnelle à la vapeur.

Hand-picked at night to preserve intensity, our jasmine sambac is native to the Eastern Himalayas. Also known as Arabian jasmine, jasmine sambac has a long history of connection with Persia and the Middle East. The oil is extracted at source using Joseph Robert’ solvent extraction process.

The La Faces are a third-generation citrus farming family, growing our lemons on the northeastern tip of Sicily - just across the 3km straight of Messina and in sight of our bergamot on the Calabrian shores. The fruit is picked by hand, and the rinds cold pressed on site.

Les mandarines de Ffern sont récoltées quelques mois avant leur maturation. Alors qu'elles sont encore vertes, elles sont pressées à froid sur place afin de préserver leurs notes de tête délicates. Leur parfum est nettement plus vif et plus floral que celui de leurs homologues mûres.

Notre huile de néroli est extraite des fleurs d'orangers amers de Séville cultivés au Cap Bon, dans le nord de la Tunisie. Les fleurs sont cueillies à la main au printemps, à l'aube, dès l'apparition de la rosée. Elles sont ensuite immédiatement pressées et distillées.

Olibanum (also known as frankincense) is a resin taken from the bark of the Boswellia tree. At Ffern we use Boswellia carterii. The trees grow wild along the Gulf of Aden in northern Somalia, and the resin ‘tears’ are harvested by local collectors over a period of weeks.⁠ ⁠

Notre ciste à gomme pousse à l'état sauvage dans les plaines d'Almaden de la Plata, près de Séville, en Espagne. À la fin de l'été, les tiges feuillues de la plante sont récoltées à la faucille, puis plongées dans de l'eau chaude pétillante. Ce mélange est distillé pour obtenir une résine ambrée au parfum de miel : le labdanum.