Winter 19

Issu des arbres à feuilles persistantes Aquilaria agallocha de Trat, dans l’est de la Thaïlande, notre calambac présente un profil riche et complexe, avec des notes de fond profondes, boisées et cuirées. Matière ancestrale et sacrée, si prisée qu’on la surnommait autrefois « l’or noir », ce bois parfumé se forme lorsqu’une résine protectrice s’infiltre dans le cœur du bois de l’arbre pour le préserver de toute menace.

We harvest Douglas fir needles in Canada and transport them to France, where we extract the absolute. The branches are cut in the morning, for as they warm up during the day they release more of their precious oil. The note is very long-lasting, balsamic and fresh.

Nous obtenons notre huile d'orange douce à partir de l'écorce d'oranges Hamlin pressées à froid, cultivées dans l'État de Minas Gerais, au Brésil, une région riche en minéraux. Les orangers Hamlin comptent parmi les plus résistants au froid et leurs fruits mûrissent tôt, la saison débutant dès le mois d'octobre.

Red juniper, also called red cedar, is a coniferous evergreen native to the north-eastern United States. We harvest red cedar in Virginia, when the plant is young, and steam distil the wood to extract a pure red juniper oil.

Grown in Northeastern Madagascar, our clove trees are lush with reddish brown buds which burst into many-headed white flowers. It is from these buds that our clove oil is extracted - using a water distillation process.

La menthe poivrée est un croisement entre la menthe aquatique et la menthe verte ; elle se caractérise par une note vive et familière, avec une légère touche poivrée. Nous travaillons en partenariat avec des agriculteurs des régions productrices de menthe du nord de l'Inde pour cultiver et distiller à la vapeur notre huile essentielle de menthe poivrée de haute qualité.

Believed to come from the Latin ros marinus, which means ‘dew of the sea’, rosemary grows wild in abundance on Mediterranean coastlines. At Ffern, we work with a local firm to bid on wild harvesting rights, and extract the oil at source.

La famille La Faces est une famille d'agriculteurs spécialisés dans les agrumes depuis trois générations. Nous cultivons nos citrons à l'extrémité nord-est de la Sicile, juste de l'autre côté du détroit de Messine, large de 3 km, et à portée de vue de nos bergamotes qui poussent sur les côtes calabraises. Les fruits sont cueillis à la main et les écorces sont pressées à froid sur place.

Membre de la famille des Lamiacées, ou famille de la menthe, et originaire d'Asie, le patchouli frais n'a pas d'odeur. Le nôtre est récolté à la main sur l'île indonésienne de Java. Il est ensuite séché à l'ombre et soumis à une brève fermentation, ce qui contribue à briser les parois cellulaires avant l'hydrodistillation dans un alambic en cuivre.

Cultivés sur les collines calabraises surplombant la mer Ionienne, les fruits sont récoltés à la main et l'huile est extraite sur place. La famille La Face a planté son premier bergamotier dans les années 1930 et n'a cessé depuis lors de perfectionner l'art de la production d'huiles d'agrumes.

L'estragon de Ffern est cultivé dans le sud de la France. Les plantes ne produisent pas de graines fertiles ; à la place, les racines sont fendues à la main au début du printemps. En juin, les feuilles sont coupées et l'huile est distillée. Notre variété présente une note caractéristique d'anis, avec une touche terreuse.⁠

Présente dans les forêts montagneuses tempérées de l'hémisphère nord, la mousse de chêne est un lichen ramifié qui pousse sur les branches et les troncs des chênes. La nôtre est récoltée sur des chênes sauvages à Samokov, en Macédoine, avant d'être acheminée à Grasse, où l'huile est extraite par une distillerie familiale.

Cueilli à la main de nuit afin de préserver toute son intensité, notre jasmin sambac est originaire de l'Himalaya oriental. Également connu sous le nom de jasmin d'Arabie, le jasmin sambac entretient depuis longtemps des liens étroits avec la Perse et le Moyen-Orient. L'huile est extraite à la source selon le procédé d'extraction par solvant de Joseph Robert.