Winter 22

We press our sweet orange oil from the rind of cold-pressed Hamlin oranges grown in the mineral-rich state of Minas Gerais in Brazil. Hamlin orange trees are among the most tolerant of cold and their fruit comes early, the season beginning in October.

Membre de la famille des Lamiacées, ou famille de la menthe, et originaire d'Asie, le patchouli frais n'a pas d'odeur. Le nôtre est récolté à la main sur l'île indonésienne de Java. Il est ensuite séché à l'ombre et soumis à une brève fermentation, ce qui contribue à briser les parois cellulaires avant l'hydrodistillation dans un alambic en cuivre.

Le bois de santal est une plante à croissance lente pouvant atteindre dix mètres de haut ; en raison de sa grande popularité, elle est extrêmement vulnérable à la surexploitation. Le nôtre provient de plantations gérées de manière durable en Australie et est obtenu par distillation à la vapeur des copeaux de bois et des racines de l'arbre.

Cultivés sur les collines calabraises surplombant la mer Ionienne, les fruits sont récoltés à la main et l'huile est extraite sur place. La famille La Face a planté son premier bergamotier dans les années 1930 et n'a cessé depuis lors de perfectionner l'art de la production d'huiles d'agrumes.

Nous avons préféré le vétiver haïtien à ses concurrents javanais pour ses notes fraîches et pétillantes, mais aussi parce que cette racine est source d'emplois durables pour les communautés du sud d'Haïti. Un an après la plantation, les racines sont déterrées, lavées, coupées et séchées au soleil avant d'être distillées à la vapeur sur place.

Cardamom is a tall, reed-like shrub native to South India and Sri Lanka. The mature fruit takes the form of a capsule-like pod that holds within it small aromatic seeds. The cardamom we use is grown in Guatemala and the essential oil is extracted by steam distillating the seeds.

Notre bois de cèdre rouge (également appelé genévrier rouge) est cultivé et récolté en Virginie, aux États-Unis, d'où il est originaire. L’huile est distillée à la vapeur directement à partir des chutes de bois issues de l’ébénisterie. Elle partage les notes boisées classiques du cèdre de l’Atlas, tout en apportant une touche caractéristique rappelant le crayon.

Grown in Northeastern Madagascar, our clove trees are lush with reddish brown buds which burst into many-headed white flowers. It is from these buds that our clove oil is extracted - using a water distillation process.

Ffern’s tarragon is grown in the South of France. The plants do not produce fertile seeds - instead the roots are hand-split in early spring. In June, the leaves are trimmed and the oil distilled. Our variety has a distinctive aniseed facet, with an earthy undertone.⁠

Our balsam fir absolute is extracted from wild-grown needles east of Calgary, in Canada. The scent is often compared to that of jam: intense, very long lasting, sweet, fresh and foresty all at once.

Hand-picked at night to preserve intensity, our jasmine sambac is native to the Eastern Himalayas. Also known as Arabian jasmine, jasmine sambac has a long history of connection with Persia and the Middle East. The oil is extracted at source using Joseph Robert’ solvent extraction process.

The La Faces are a third-generation citrus farming family, growing our lemons on the northeastern tip of Sicily - just across the 3km straight of Messina and in sight of our bergamot on the Calabrian shores. The fruit is picked by hand, and the rinds cold pressed on site.

La marjolaine est une herbe aromatique, proche de l'origan. Utilisée comme ingrédient de parfum, elle apporte une note étonnamment épicée, ainsi qu'un côté sec et herbacé. L'huile essentielle de marjolaine est obtenue par distillation à la vapeur de la plante fleurie séchée.

For a few brief weeks in early spring, the hills around France’s perfume capital, Grasse, are splashed with sunshine yellow; the mimosa trees are in flower. Mimosa is a kind of acacia native to Australasia. Its scent is fresh, floral, a little honeyed, with a powdery facet.

Présente dans les forêts montagneuses tempérées de l'hémisphère nord, la mousse de chêne est un lichen ramifié qui pousse sur les branches et les troncs des chênes. La nôtre est récoltée sur des chênes sauvages à Samokov, en Macédoine, avant d'être acheminée à Grasse, où l'huile est extraite par une distillerie familiale.

Peppermint is a cross between watermint and spearmint, a familiar sparkly note with a slight peppery edge. We partner with farmers in India's northerly Mint Regions to grow and steam distill our high grade peppermint oil.

Our black tang seaweed, also known as bladderwrack, is sustainably harvested from the pink granite rocks of Brittany in northern France. After harvesting, the seaweed is dried before being ground into a powder. This powder is refined using solvent extraction to create the seaweed absolute.