Winter 26

For a few brief weeks in early spring, the hills around France’s perfume capital, Grasse, are splashed with sunshine yellow; the mimosa trees are in flower. Mimosa is a kind of acacia native to Australasia. Its scent is fresh, floral, a little honeyed, with a powdery facet.

Our black tang seaweed, also known as bladderwrack, is sustainably harvested from the pink granite rocks of Brittany in northern France. After harvesting, the seaweed is dried before being ground into a powder. This powder is refined using solvent extraction to create the seaweed absolute.

La marjolaine est une herbe aromatique, proche de l'origan. Utilisée comme ingrédient de parfum, elle apporte une note étonnamment épicée, ainsi qu'un côté sec et herbacé. L'huile essentielle de marjolaine est obtenue par distillation à la vapeur de la plante fleurie séchée.

Cardamom is a tall, reed-like shrub native to South India and Sri Lanka. The mature fruit takes the form of a capsule-like pod that holds within it small aromatic seeds. The cardamom we use is grown in Guatemala and the essential oil is extracted by steam distillating the seeds.

Présente dans les forêts montagneuses tempérées de l'hémisphère nord, la mousse de chêne est un lichen ramifié qui pousse sur les branches et les troncs des chênes. La nôtre est récoltée sur des chênes sauvages à Samokov, en Macédoine, avant d'être acheminée à Grasse, où l'huile est extraite par une distillerie familiale.

Le poivre de Timut est une baie récoltée dans les montagnes escarpées du Mahabharat, au sud du Népal. Il se compose d'une graine noire, dure et amère, enfermée dans un péricarpe semblable au zeste d'une mandarine. Le poivre de Timut Ffern est extrait selon le procédé au CO₂.

La famille La Faces est une famille d'agriculteurs spécialisés dans les agrumes depuis trois générations. Nous cultivons nos citrons à l'extrémité nord-est de la Sicile, juste de l'autre côté du détroit de Messine, large de 3 km, et à portée de vue de nos bergamotes qui poussent sur les côtes calabraises. Les fruits sont cueillis à la main et les écorces sont pressées à froid sur place.

L'eucalyptus est un genre comprenant plus de sept cents espèces appartenant à la famille des Myrtacées (Myrtaceae). Nous récoltons notre eucalyptus à gomme bleue, ou gommier bleu, sur le plateau du Yunnan, en Chine ; l'huile essentielle est obtenue par distillation à la vapeur des feuilles.

Nos violettes sont cultivées dans les sols riches en nutriments de la Vallée du Nil, en Égypte, où, de décembre à mai, les producteurs locaux rassemblent les feuilles à la main, au lever du soleil. Les feuilles sont traitées par extraction au solvant et donnent un liquide riche et vert foncé, appelé absolu de feuille de violette.

Grown in Northeastern Madagascar, our clove trees are lush with reddish brown buds which burst into many-headed white flowers. It is from these buds that our clove oil is extracted - using a water distillation process.

Le bois de santal est une plante à croissance lente pouvant atteindre dix mètres de haut ; en raison de sa grande popularité, elle est extrêmement vulnérable à la surexploitation. Le nôtre provient de plantations gérées de manière durable en Australie et est obtenu par distillation à la vapeur des copeaux de bois et des racines de l'arbre.

Notre absolu de sapin baumier est extrait d'aiguilles issues de sapins sauvages poussant à l'est de Calgary, au Canada. Son parfum est souvent comparé à celui de la confiture : intense, très persistant, à la fois sucré, frais et boisé.

Cultivés sur les collines calabraises surplombant la mer Ionienne, les fruits sont récoltés à la main et l'huile est extraite sur place. La famille La Face a planté son premier bergamotier dans les années 1930 et n'a cessé depuis lors de perfectionner l'art de la production d'huiles d'agrumes.

Cueilli à la main de nuit afin de préserver toute son intensité, notre jasmin sambac est originaire de l'Himalaya oriental. Également connu sous le nom de jasmin d'Arabie, le jasmin sambac entretient depuis longtemps des liens étroits avec la Perse et le Moyen-Orient. L'huile est extraite à la source selon le procédé d'extraction par solvant de Joseph Robert.

Nous obtenons notre huile d'orange douce à partir de l'écorce d'oranges Hamlin pressées à froid, cultivées dans l'État de Minas Gerais, au Brésil, une région riche en minéraux. Les orangers Hamlin comptent parmi les plus résistants au froid et leurs fruits mûrissent tôt, la saison débutant dès le mois d'octobre.

Notre basilic Grand Vert égyptien est réputé pour sa forte teneur en linalol et ses notes d'anis caractéristiques. Les feuilles sont coupées puis distillées immédiatement ; si on les laisse sécher, leur parfum se perd en grande partie.

Membre de la famille des Lamiacées, ou famille de la menthe, et originaire d'Asie, le patchouli frais n'a pas d'odeur. Le nôtre est récolté à la main sur l'île indonésienne de Java. Il est ensuite séché à l'ombre et soumis à une brève fermentation, ce qui contribue à briser les parois cellulaires avant l'hydrodistillation dans un alambic en cuivre.

La menthe poivrée est un croisement entre la menthe aquatique et la menthe verte ; elle se caractérise par une note vive et familière, avec une légère touche poivrée. Nous travaillons en partenariat avec des agriculteurs des régions productrices de menthe du nord de l'Inde pour cultiver et distiller à la vapeur notre huile essentielle de menthe poivrée de haute qualité.

Notre bois de cèdre rouge (également appelé genévrier rouge) est cultivé et récolté en Virginie, aux États-Unis, d'où il est originaire. L’huile est distillée à la vapeur directement à partir des chutes de bois issues de l’ébénisterie. Elle partage les notes boisées classiques du cèdre de l’Atlas, tout en apportant une touche caractéristique rappelant le crayon.

Nous avons préféré le vétiver haïtien à ses concurrents javanais pour ses notes fraîches et pétillantes, mais aussi parce que cette racine est source d'emplois durables pour les communautés du sud d'Haïti. Un an après la plantation, les racines sont déterrées, lavées, coupées et séchées au soleil avant d'être distillées à la vapeur sur place.