Autumn 20

La nostra assoluta di abete balsamico viene estratta dagli aghi di alberi cresciuti spontaneamente a est di Calgary, in Canada. Il profumo viene spesso paragonato a quello della confettura: intenso, molto persistente, dolce, fresco e boschivo allo stesso tempo.

Proveniente dagli alberi sempreverdi di *Aquilaria agallocha* a Trat, nella Tailandia orientale, il nostro oud è ricco e complesso, con profonde note legnose e cuoiate. Materiale antico e sacro, un tempo così prezioso da essere chiamato "oro nero", questo legno profumato si forma quando una resina protettiva penetra nel durame dell’albero per proteggerlo dalle minacce.

Il nostro legno di cedro rosso (noto anche come ginepro rosso) viene coltivato e raccolto in Virginia, negli Stati Uniti. L’olio viene estratto tramite distillazione a vapore direttamente dagli scarti di lavorazione di un ebanista. Condivide le classiche note legnose del cedro dell’Atlante, ma introduce una caratteristica sfumatura che ricorda il profumo delle matite temperate.

Grown wild in the Gran Chaco jungles of western Paraguay, guaiacwood is known locally as ‘Palo Santo’ - or holy tree - for its supposed healing powers. As a slow growing tree, the harvest is closely regulated to ensure long term sustainability. Our wood is cut into chips and steam distilled at source.

L’olio di albero del rum di Ffern viene estratto tramite distillazione a vapore dalle foglie di Pimenta racemosa (nota anche come mirica o albero del bay rum). Questa specie appartenente alla famiglia delle Myrtaceae è originaria dei Caraibi.

Coltivato sulle colline calabresi affacciate sul Mar Ionio, il frutto viene raccolto a mano e l’olio estratto direttamente sul posto. La famiglia La Face piantò i suoi primi alberi di bergamotto negli anni Trenta e da allora ha continuato a perfezionare l’arte della produzione degli oli essenziali di agrumi.

La nostra cannella viene coltivata lungo la costa sud-occidentale dello Sri Lanka, dove i terreni sabbiosi permettono di ottenere un olio di qualità superiore. Per produrlo, la corteccia interna dell’albero di cannella viene rimossa e lasciata essiccare per cinque giorni, prima di essere sottoposta a distillazione a vapore.

La davana appartiene alla famiglia delle Artemisia: ha foglie argentate tra cui sbocciano piccoli fiori gialli. Originaria dell’India, una volta essiccata ha un aroma dolce di frutta secca e tè.

L’olio di cognac che abbiamo selezionato è un sottoprodotto della vinificazione in Romania, una terra caratterizzata da un clima e un terreno peculiari. L’olio viene ottenuto tramite distillazione durante la fermentazione del succo d’uva.

La nostra noce moscata cresce nelle isole di Banda, nell’Indonesia orientale. I frutti vengono raccolti con raccoglitori telescopici manuali e lasciati essiccare all’ombra; l’olio dei semi viene poi estratto tramite distillazione a vapore direttamente sul posto.

Diffuso nelle foreste montane temperate dell’emisfero settentrionale, il muschio di quercia è un lichene che cresce sui rami e sui tronchi delle querce. Il nostro viene raccolto a Samokov, in Macedonia, prima di essere trasportato a Grasse, dove l’olio viene estratto da una distilleria a conduzione familiare.

L’olibano (noto anche come incenso) è una resina ricavata dalla corteccia dell’albero di Boswellia. A Ffern, utilizziamo la Boswellia carterii, una specie originaria della Somalia. Gli alberi crescono spontaneamente lungo il Golfo di Aden, nel nord della Somalia, e le «lacrime» di resina vengono raccolte nell’arco di diverse settimane da raccoglitori locali.

Senza profumo quando è fresco e originario dell’Asia, il patchouli appartiene alla famiglia delle Lamiaceae (la stessa famiglia della menta). Il nostro patchouli viene raccolto a mano sull’isola di Giava. Viene poi essiccato all’ombra e sottoposto a una breve fermentazione, che contribuisce a rompere le pareti cellulari, prima dell’idrodistillazione in alambicco di rame.

Black peppercorn is a perennial climbing vine, native to the Indian Malabar coast. Corn clusters are picked when ripe and sun dried for three days before hydrodistillation. The resulting essential oil has a fresh, spicy smell with a woody accent.

At Ffern, we use a rose absolute from the Damask rose, the queen of flowers, grown in southwest Turkey. The production of the rose concrete is carried out on site, after which it is sent to Seville, where it is made into rose absolute by a hundred year old family-run distillery.⁠

Made by steeping rose petals in water, rose water can also be obtained as a byproduct of rose essential oil production or by dispersing rose absolute into water. Our rose water is made from blowsy, bright pink Damask roses, which held a special place in Ottoman culture for centuries.

Abbiamo scelto il vetiver haitiano rispetto alle varietà di Giava per le sue note fresche e frizzanti e perché la coltivazione di questa radice offre opportunità di lavoro sostenibili alle comunità del sud di Haiti. Un anno dopo la semina, le radici vengono estratte dal terreno, lavate, tagliate ed essiccate al sole, prima di essere distillate a vapore direttamente sul posto.