Spring 25

Le nostre violette crescono nei terreni nutrienti della Valle del Nilo, in Egitto, dove, da dicembre a maggio, le foglie vengono raccolte a mano a partire dalle prime luci dell’alba. Le foglie sono poi sottoposte a estrazione con solvente, ottenendo un liquido verde scuro noto come assoluta di foglie di violetta.

Our jonquil daffodil is grown in the hills around Grasse, typically blooming from late winter to early spring, their clusters of small flowers are intensely fragrant. Only the blossoms are gently gathered, leaving the plants undisturbed to encourage future growth.

I La Face sono una famiglia di agrumicoltori da tre generazioni e coltivano i nostri limoni sulla punta nord-orientale della Sicilia, vicino allo Stretto di Messina da dove si possono quasi intravedere i nostri bergamotti sulle coste calabresi. I frutti vengono raccolti a mano e le scorze spremute a freddo direttamente sul posto.

Originariamente sviluppata nell’Olanda del XVIII secolo, la rosa centifolia di Ffern viene coltivata in Marocco. Tradizionalmente raccolti esclusivamente nel mese di maggio, i petali delle nostre rose vengono immediatamente sottoposti a estrazione con solvente, producendo una cera scura e profumata che può essere successivamente lavorata per ottenere un’assoluta o un olio.

Ottenuto dalle radici essiccate, polverizzate e distillate dell’iris barbato, l’iris è uno degli ingredienti più rari in profumeria. Dopo tre o quattro anni di fioritura, le radici vengono estratte a mano e lasciate maturare per diversi anni. Vengono poi ridotte in polvere, mescolate con acqua e distillate a vapore per ottenere un olio semisolido.

La menta piperita è un incrocio tra la menta acquatica e la menta verde, con una caratteristica nota fresca e frizzante e una sfumatura leggermente pepata. Collaboriamo con agricoltori delle regioni settentrionali dell’India specializzati nella coltivazione della menta, dove viene coltivata e distillata a vapore.

L’eucalipto è un genere che comprende oltre settecento specie della famiglia delle Myrtaceae. Raccogliamo il nostro eucalipto blu sull’altopiano dello Yunnan, in Cina; l’olio essenziale viene ottenuto tramite distillazione a vapore dalle foglie.

Il nostro legno di cedro rosso (noto anche come ginepro rosso) viene coltivato e raccolto in Virginia, negli Stati Uniti. L’olio viene estratto tramite distillazione a vapore direttamente dagli scarti di lavorazione di un ebanista. Condivide le classiche note legnose del cedro dell’Atlante, ma introduce una caratteristica sfumatura che ricorda il profumo delle matite temperate.

Coltivato sulle colline calabresi affacciate sul Mar Ionio, il frutto viene raccolto a mano e l’olio estratto direttamente sul posto. La famiglia La Face piantò i suoi primi alberi di bergamotto negli anni Trenta e da allora ha continuato a perfezionare l’arte della produzione degli oli essenziali di agrumi.

Raccolto a mano durante la notte per preservarne l’intensità, il nostro gelsomino sambac è originario dell’Himalaya orientale. Noto anche come gelsomino d’Arabia, il gelsomino sambac vanta un lungo legame storico con la Persia e il Medio Oriente. L’olio viene estratto direttamente sul posto mediante il processo di estrazione con solvente di Joseph Robert.

Abbiamo scelto il vetiver haitiano rispetto alle varietà di Giava per le sue note fresche e frizzanti e perché la coltivazione di questa radice offre opportunità di lavoro sostenibili alle comunità del sud di Haiti. Un anno dopo la semina, le radici vengono estratte dal terreno, lavate, tagliate ed essiccate al sole, prima di essere distillate a vapore direttamente sul posto.

Raccogliamo il nostro ylang-ylang, il «fiore dei fiori», sull’isola di Nosy Be, in Madagascar, dove i fiori aromatici vengono raccolti alle prime luci dell’alba per preservarne l’intensità. Vengono poi immediatamente portati in piccole distillerie a conduzione familiare, dove la distillazione a vapore ha inizio entro poche ore dalla raccolta.