Summer 24

Questo membro della famiglia delle magnolie ha profumatissimi petali arancioni e gialli con cui attira api e uccelli. Il suo olio viene ottenuto mediante estrazione con solvente. La nostra champaca rossa proviene dall’Himalaya indiano, dove i fiori vengono spesso lasciati a galleggiare in ciotole d’acqua per profumare gli ambienti.

Il nostro olio di finocchio viene estratto tramite distillazione a vapore dei semi di finocchio, provenienti dalle coste rocciose dell’Andalusia, in Spagna. Originario del Mediterraneo, il finocchio vanta una lunga storia ed è un ingrediente fondamentale sia nella tradizione culinaria che in quella medicinale.

La nostra scorza di arancia rossa proviene dagli agrumeti assolati della Sicilia, dove il microclima unico dell’isola, con i suoi terreni vulcanici e le miti brezze costiere, crea le condizioni ideali per la crescita di questi inconfondibili frutti.

L’olio di albero del rum di Ffern viene estratto tramite distillazione a vapore dalle foglie di Pimenta racemosa (nota anche come mirica o albero del bay rum). Questa specie appartenente alla famiglia delle Myrtaceae è originaria dei Caraibi.

Il nostro cisto cresce spontaneo nelle pianure di Almadén de la Plata, nei pressi di Siviglia, in Spagna. Alla fine dell’estate, gli steli frondosi della pianta vengono raccolti con una falce e immersi in acqua calda e carbonato. La miscela viene quindi distillata per ottenere una resina ambrata dalle note mielate: il labdano.

I La Face sono una famiglia di agrumicoltori da tre generazioni e coltivano i nostri limoni sulla punta nord-orientale della Sicilia, vicino allo Stretto di Messina da dove si possono quasi intravedere i nostri bergamotti sulle coste calabresi. I frutti vengono raccolti a mano e le scorze spremute a freddo direttamente sul posto.

L’olio di pepe rosa di Ffern viene estratto da piante coltivate sull’isola vulcanica della Réunion, nell’Oceano Indiano, 680 km a est del Madagascar. Il nostro olio puro al 100% viene ottenuto mediante un processo di estrazione a CO₂.

Senza profumo quando è fresco e originario dell’Asia, il patchouli appartiene alla famiglia delle Lamiaceae (la stessa famiglia della menta). Il nostro patchouli viene raccolto a mano sull’isola di Giava. Viene poi essiccato all’ombra e sottoposto a una breve fermentazione, che contribuisce a rompere le pareti cellulari, prima dell’idrodistillazione in alambicco di rame.

L’olio di pompelmo viene estratto tramite spremitura a freddo dalla scorza del frutto. Originario dei Caraibi, si ritiene che il pompelmo sia nato dall’incrocio accidentale tra il pomelo, il più grande degli agrumi, e l’arancia dolce. Nel XVIII secolo, un marinaio gallese lo descrisse come una delle "sette meraviglie delle Barbados".

I mandarini di Ffern vengono raccolti nei mesi precedenti alla maturazione. Ancora verdi, vengono spremuti a freddo direttamente sul posto per preservarne le delicate note di testa. Il loro profumo è decisamente più pungente e floreale rispetto a quello dei frutti maturi.

L’olibano (noto anche come incenso) è una resina ricavata dalla corteccia dell’albero di Boswellia. A Ffern, utilizziamo la Boswellia carterii, una specie originaria della Somalia. Gli alberi crescono spontaneamente lungo il Golfo di Aden, nel nord della Somalia, e le «lacrime» di resina vengono raccolte nell’arco di diverse settimane da raccoglitori locali.

Il nostro olio di neroli viene estratto dai fiori dell’arancio amaro di Siviglia coltivato a Capo Bon, nel nord della Tunisia. I fiori vengono raccolti a mano in primavera, alle prime luci dell’alba, dopo la formazione della rugiada. Vengono quindi immediatamente pressati e distillati.

Coltivato sulle colline calabresi affacciate sul Mar Ionio, il frutto viene raccolto a mano e l’olio estratto direttamente sul posto. La famiglia La Face piantò i suoi primi alberi di bergamotto negli anni Trenta e da allora ha continuato a perfezionare l’arte della produzione degli oli essenziali di agrumi.

Il nostro coriandolo viene coltivato da cooperative agricole nella regione centrale delle Terre Nere, in Ucraina. Il frutto intero viene raccolto verso la fine dell’estate e distillato sul posto con un metodo tradizionale a vapore.

La nostra noce moscata cresce nelle isole di Banda, nell’Indonesia orientale. I frutti vengono raccolti con raccoglitori telescopici manuali e lasciati essiccare all’ombra; l’olio dei semi viene poi estratto tramite distillazione a vapore direttamente sul posto.

Il nostro legno di cedro rosso (noto anche come ginepro rosso) viene coltivato e raccolto in Virginia, negli Stati Uniti. L’olio viene estratto tramite distillazione a vapore direttamente dagli scarti di lavorazione di un ebanista. Condivide le classiche note legnose del cedro dell’Atlante, ma introduce una caratteristica sfumatura che ricorda il profumo delle matite temperate.

Abbiamo scelto il vetiver haitiano rispetto alle varietà di Giava per le sue note fresche e frizzanti e perché la coltivazione di questa radice offre opportunità di lavoro sostenibili alle comunità del sud di Haiti. Un anno dopo la semina, le radici vengono estratte dal terreno, lavate, tagliate ed essiccate al sole, prima di essere distillate a vapore direttamente sul posto.

Il benzoino del Siam è una resina balsamica ricavata dalla corteccia dello storace, che cresce sui monti Annamiti, in Laos. A settembre viene praticata un’incisione a V nella corteccia dell’albero e, nell’arco di tre settimane, si formano fragili "lacrime" bianche di resina di benzoino. Questo processo è noto come "tapping", ovvero spillatura.

La nostra assoluta di fieno deriva dalle erbe Lolium perenne. Tagliate nel pieno dell’estate, vengono lasciate essiccare al sole come fieno, un processo che libera la cumarina dai germogli.

Una volta essiccato, il fieno viene sottoposto a estrazione con solvente, ottenendo un liquido scuro e viscoso con una base erbacea e mielata.