Winter 21

Diffuso nelle foreste montane temperate dell’emisfero settentrionale, il muschio di quercia è un lichene che cresce sui rami e sui tronchi delle querce. Il nostro viene raccolto a Samokov, in Macedonia, prima di essere trasportato a Grasse, dove l’olio viene estratto da una distilleria a conduzione familiare.

Birch tar is produced by the purification and re-distillation of crude birch oil, which is itself obtained by the slow distillation of birch bark. Our birch bark is a byproduct of the wood industry in the United States, with the distillation process also taking place in the USA.

La nostra assoluta di abete balsamico viene estratta dagli aghi di alberi cresciuti spontaneamente a est di Calgary, in Canada. Il profumo viene spesso paragonato a quello della confettura: intenso, molto persistente, dolce, fresco e boschivo allo stesso tempo.

La nostra alga bruna, nota anche come quercia marina, viene raccolta in modo sostenibile dalle rocce di granito rosa della Bretagna, nel nord della Francia. Dopo la raccolta, l’alga viene essiccata e successivamente ridotta in polvere. Questa polvere viene poi lavorata mediante estrazione con solvente per ottenere l’assoluta di alga.

Il nostro olio di arancia dolce viene estratto dalla scorza delle arance Hamlin, spremute a freddo e coltivate a Minas Gerais, Brasile. Gli aranci Hamlin sono tra le varietà più resistenti al freddo e producono frutti precoci, con una stagione che inizia a ottobre.

Coltivato sulle colline calabresi affacciate sul Mar Ionio, il frutto viene raccolto a mano e l’olio estratto direttamente sul posto. La famiglia La Face piantò i suoi primi alberi di bergamotto negli anni Trenta e da allora ha continuato a perfezionare l’arte della produzione degli oli essenziali di agrumi.

Il nostro legno di cedro rosso (noto anche come ginepro rosso) viene coltivato e raccolto in Virginia, negli Stati Uniti. L’olio viene estratto tramite distillazione a vapore direttamente dagli scarti di lavorazione di un ebanista. Condivide le classiche note legnose del cedro dell’Atlante, ma introduce una caratteristica sfumatura che ricorda il profumo delle matite temperate.

Coltivati nel nord-est del Madagascar, i nostri alberi di chiodi di garofano sono ricchi di boccioli che si schiudono in fiori bianchi dalle numerose infiorescenze. È da questi boccioli che viene estratto il nostro olio di chiodi di garofano, mediante un processo di distillazione in acqua.

Red juniper, also called red cedar, is a coniferous evergreen native to the north-eastern United States. We harvest red cedar in Virginia, when the plant is young, and steam distil the wood to extract a pure red juniper oil.

I La Face sono una famiglia di agrumicoltori da tre generazioni e coltivano i nostri limoni sulla punta nord-orientale della Sicilia, vicino allo Stretto di Messina da dove si possono quasi intravedere i nostri bergamotti sulle coste calabresi. I frutti vengono raccolti a mano e le scorze spremute a freddo direttamente sul posto.

Senza profumo quando è fresco e originario dell’Asia, il patchouli appartiene alla famiglia delle Lamiaceae (la stessa famiglia della menta). Il nostro patchouli viene raccolto a mano sull’isola di Giava. Viene poi essiccato all’ombra e sottoposto a una breve fermentazione, che contribuisce a rompere le pareti cellulari, prima dell’idrodistillazione in alambicco di rame.

La menta piperita è un incrocio tra la menta acquatica e la menta verde, con una caratteristica nota fresca e frizzante e una sfumatura leggermente pepata. Collaboriamo con agricoltori delle regioni settentrionali dell’India specializzati nella coltivazione della menta, dove viene coltivata e distillata a vapore.

Il dragoncello di Ffern viene coltivato nel sud della Francia. Le piante non producono semi fertili: le radici vengono divise a mano all’inizio della primavera. A giugno, le foglie vengono recise e l’olio distillato. La nostra varietà presenta una caratteristica nota di anice, con una sfumatura terrosa.

Abbiamo scelto il vetiver haitiano rispetto alle varietà di Giava per le sue note fresche e frizzanti e perché la coltivazione di questa radice offre opportunità di lavoro sostenibili alle comunità del sud di Haiti. Un anno dopo la semina, le radici vengono estratte dal terreno, lavate, tagliate ed essiccate al sole, prima di essere distillate a vapore direttamente sul posto.

Il cardamomo è un arbusto alto, simile a una canna, originario dell’India meridionale e dello Sri Lanka. Il frutto maturo ha la forma di una capsula piena di piccoli semi aromatici. Il cardamomo che utilizziamo viene coltivato in Guatemala e l’olio essenziale viene estratto dai semi tramite distillazione a vapore.

L’eucalipto è un genere che comprende oltre settecento specie della famiglia delle Myrtaceae. Raccogliamo il nostro eucalipto blu sull’altopiano dello Yunnan, in Cina; l’olio essenziale viene ottenuto tramite distillazione a vapore dalle foglie.