Winter 25

Originariamente sviluppata nell’Olanda del XVIII secolo, la rosa centifolia di Ffern viene coltivata in Marocco. Tradizionalmente raccolti esclusivamente nel mese di maggio, i petali delle nostre rose vengono immediatamente sottoposti a estrazione con solvente, producendo una cera scura e profumata che può essere successivamente lavorata per ottenere un’assoluta o un olio.

We work with saffron growers in Kozani, in Northern Greece, which is the only area in Greece where saffron is grown. It’s considered to be the best in the world - hence its DPO (Designated Protection of Origin). Our saffron crocuses are grown by a cooperative of small farmers over about 500 acres.

I La Face sono una famiglia di agrumicoltori da tre generazioni e coltivano i nostri limoni sulla punta nord-orientale della Sicilia, vicino allo Stretto di Messina da dove si possono quasi intravedere i nostri bergamotti sulle coste calabresi. I frutti vengono raccolti a mano e le scorze spremute a freddo direttamente sul posto.

L’olio di pepe rosa di Ffern viene estratto da piante coltivate sull’isola vulcanica della Réunion, nell’Oceano Indiano, 680 km a est del Madagascar. Il nostro olio puro al 100% viene ottenuto mediante un processo di estrazione a CO₂.

Coltivato sulle colline calabresi affacciate sul Mar Ionio, il frutto viene raccolto a mano e l’olio estratto direttamente sul posto. La famiglia La Face piantò i suoi primi alberi di bergamotto negli anni Trenta e da allora ha continuato a perfezionare l’arte della produzione degli oli essenziali di agrumi.

Il nostro legno di cedro rosso (noto anche come ginepro rosso) viene coltivato e raccolto in Virginia, negli Stati Uniti. L’olio viene estratto tramite distillazione a vapore direttamente dagli scarti di lavorazione di un ebanista. Condivide le classiche note legnose del cedro dell’Atlante, ma introduce una caratteristica sfumatura che ricorda il profumo delle matite temperate.

La nostra scorza di limetta proviene dal Messico, una delle principali regioni al mondo per la coltivazione di questo agrume. Nella palette di Ffern utilizziamo due tipi di olio puro di scorza di limetta: l’olio distillato è frizzante, verde e agrumato, mentre quello spremuto a freddo ha una sfumatura terpenica che gli conferisce l’autentico profumo dei lime appena tagliati.

Raccolto a mano durante la notte per preservarne l’intensità, il nostro gelsomino sambac è originario dell’Himalaya orientale. Noto anche come gelsomino d’Arabia, il gelsomino sambac vanta un lungo legame storico con la Persia e il Medio Oriente. L’olio viene estratto direttamente sul posto mediante il processo di estrazione con solvente di Joseph Robert.

Il nostro cisto cresce spontaneo nelle pianure di Almadén de la Plata, nei pressi di Siviglia, in Spagna. Alla fine dell’estate, gli steli frondosi della pianta vengono raccolti con una falce e immersi in acqua calda e carbonato. La miscela viene quindi distillata per ottenere una resina ambrata dalle note mielate: il labdano.

I mandarini di Ffern vengono raccolti nei mesi precedenti alla maturazione. Ancora verdi, vengono spremuti a freddo direttamente sul posto per preservarne le delicate note di testa. Il loro profumo è decisamente più pungente e floreale rispetto a quello dei frutti maturi.

Il nostro olio di neroli viene estratto dai fiori dell’arancio amaro di Siviglia coltivato a Capo Bon, nel nord della Tunisia. I fiori vengono raccolti a mano in primavera, alle prime luci dell’alba, dopo la formazione della rugiada. Vengono quindi immediatamente pressati e distillati.

Le nostre arance amare vengono coltivate in un frutteto a conduzione familiare da tre generazioni a Bauru, in Brasile, dove vengono raccolte a mano all’inizio dell’estate. La scorza viene spremuta a freddo direttamente sul posto per ottenere un olio succoso e vivace.

La nostra palmarosa cresce spontaneamente sull’Himalaya e sui monti Radjmahal, al confine tra l'India e l’Afghanistan, dove viene raccolta dalle popolazioni indigene. Le erbe vengono poi lasciate essiccare per una settimana per aumentare la resa dell’olio essenziale, prima di essere sottoposte a distillazione a vapore.

Abbiamo scelto il vetiver haitiano rispetto alle varietà di Giava per le sue note fresche e frizzanti e perché la coltivazione di questa radice offre opportunità di lavoro sostenibili alle comunità del sud di Haiti. Un anno dopo la semina, le radici vengono estratte dal terreno, lavate, tagliate ed essiccate al sole, prima di essere distillate a vapore direttamente sul posto.

L’eucalipto è un genere che comprende oltre settecento specie della famiglia delle Myrtaceae. Raccogliamo il nostro eucalipto blu sull’altopiano dello Yunnan, in Cina; l’olio essenziale viene ottenuto tramite distillazione a vapore dalle foglie.

La menta piperita è un incrocio tra la menta acquatica e la menta verde, con una caratteristica nota fresca e frizzante e una sfumatura leggermente pepata. Collaboriamo con agricoltori delle regioni settentrionali dell’India specializzati nella coltivazione della menta, dove viene coltivata e distillata a vapore.