Samhain

L’assoluta di gemme di ribes nero è una delle poche materie prime fruttate naturali utilizzate in profumeria. Ottenuta dalle gemme dell’arbusto del ribes nero, la nostra proviene dalla Borgogna, culla storica del cassis in profumeria. Le gemme vengono raccolte nel cuore dell’inverno, quando i composti aromatici della pianta raggiungono la massima concentrazione.

Il nostro olio di neroli viene estratto dai fiori dell’arancio amaro di Siviglia coltivato a Capo Bon, nel nord della Tunisia. I fiori vengono raccolti a mano in primavera, alle prime luci dell’alba, dopo la formazione della rugiada. Vengono quindi immediatamente pressati e distillati.

Le ombrelle frastagliate e delicate della carota selvatica creano una distesa bianca come nuvole nei prati e nelle siepi estive. Sebbene le sue radici siano commestibili, non sono gradevoli al palato quanto quelle della sua varietà più comune. Dai semi della pianta si può estrarre un olio dolce, terroso e legnoso.

Le nostre fave tonka vengono raccolte a mano in Sud America, quando i frutti dell’albero Dipteryx odorata cadono durante la stagione secca. I semi vengono essiccati, lasciati in ammollo nel rum, quindi macinati e trasformati in un olio tramite estrazione con solvente.

Ottenuto dalle radici essiccate, polverizzate e distillate dell’iris barbato, l’iris è uno degli ingredienti più rari in profumeria. Dopo tre o quattro anni di fioritura, le radici vengono estratte a mano e lasciate maturare per diversi anni. Vengono poi ridotte in polvere, mescolate con acqua e distillate a vapore per ottenere un olio semisolido.

Il pepe Timut è una bacca raccolta sulle ripide montagne del Mahabharat, nel Nepal meridionale. È un seme nero, duro e amaro, racchiuso in un pericarpo simile alla scorza di un mandarino. Il pepe Timut di Ffern viene estratto mediante un processo a CO₂.

Il nostro olio di arancia dolce viene estratto dalla scorza delle arance Hamlin, spremute a freddo e coltivate a Minas Gerais, Brasile. Gli aranci Hamlin sono tra le varietà più resistenti al freddo e producono frutti precoci, con una stagione che inizia a ottobre.

La davana appartiene alla famiglia delle Artemisia: ha foglie argentate tra cui sbocciano piccoli fiori gialli. Originaria dell’India, una volta essiccata ha un aroma dolce di frutta secca e tè.

La nostra noce moscata cresce nelle isole di Banda, nell’Indonesia orientale. I frutti vengono raccolti con raccoglitori telescopici manuali e lasciati essiccare all’ombra; l’olio dei semi viene poi estratto tramite distillazione a vapore direttamente sul posto.

I mandarini di Ffern vengono raccolti nei mesi precedenti alla maturazione. Ancora verdi, vengono spremuti a freddo direttamente sul posto per preservarne le delicate note di testa. Il loro profumo è decisamente più pungente e floreale rispetto a quello dei frutti maturi.

I La Face sono una famiglia di agrumicoltori da tre generazioni e coltivano i nostri limoni sulla punta nord-orientale della Sicilia, vicino allo Stretto di Messina da dove si possono quasi intravedere i nostri bergamotti sulle coste calabresi. I frutti vengono raccolti a mano e le scorze spremute a freddo direttamente sul posto.

Il galbano è una gommaresina profumata ricavata dalla radice della pianta Ferula gummosa. Le radici vengono incise a mano con un tradizionale strumento in ferro battuto: la resina fuoriesce e si indurisce in piccole gocce, successivamente raccolte e trasformate in olio essenziale.

Coltivato sulle colline calabresi affacciate sul Mar Ionio, il frutto viene raccolto a mano e l’olio estratto direttamente sul posto. La famiglia La Face piantò i suoi primi alberi di bergamotto negli anni Trenta e da allora ha continuato a perfezionare l’arte della produzione degli oli essenziali di agrumi.

Le nostre violette crescono nei terreni nutrienti della Valle del Nilo, in Egitto, dove, da dicembre a maggio, le foglie vengono raccolte a mano a partire dalle prime luci dell’alba. Le foglie sono poi sottoposte a estrazione con solvente, ottenendo un liquido verde scuro noto come assoluta di foglie di violetta.

Il petitgrain di Ffern viene raccolto in Paraguay da un albero ibrido, un incrocio tra il dolce Citrus x sinensis e l'amaro Citrus x aurantium. È coltivato da una rete di aziende agricole a conduzione familiare: foglie e rami vengono tagliati e distillati subito in alambicchi di legno costruiti a mano e sigillati con argilla.

Originariamente sviluppata nell’Olanda del XVIII secolo, la rosa centifolia di Ffern viene coltivata in Marocco. Tradizionalmente raccolti esclusivamente nel mese di maggio, i petali delle nostre rose vengono immediatamente sottoposti a estrazione con solvente, producendo una cera scura e profumata che può essere successivamente lavorata per ottenere un’assoluta o un olio.

Il nostro basilico Grand Vert egiziano è rinomato per l’elevato contenuto di linalolo e il suo distintivo profumo di anice. Le foglie vengono tagliate e immediatamente distillate: se vengono lasciate essiccare, gran parte del loro profumo va perduto.

Il gelsomino grandiflorum è uno degli ingredienti più ricercati in profumeria. Per produrre un chilogrammo di assoluta sono necessari otto milioni di fiori. Questi fiori delicati, che sbocciano di notte, vengono raccolti a mano all’alba tra giugno e settembre sull’Himalaya indiano, dove sono considerati sacri.

Il nostro cisto cresce spontaneo nelle pianure di Almadén de la Plata, nei pressi di Siviglia, in Spagna. Alla fine dell’estate, gli steli frondosi della pianta vengono raccolti con una falce e immersi in acqua calda e carbonato. La miscela viene quindi distillata per ottenere una resina ambrata dalle note mielate: il labdano.

Il nostro legno di cedro rosso (noto anche come ginepro rosso) viene coltivato e raccolto in Virginia, negli Stati Uniti. L’olio viene estratto tramite distillazione a vapore direttamente dagli scarti di lavorazione di un ebanista. Condivide le classiche note legnose del cedro dell’Atlante, ma introduce una caratteristica sfumatura che ricorda il profumo delle matite temperate.

Abbiamo scelto il vetiver haitiano rispetto alle varietà di Giava per le sue note fresche e frizzanti e perché la coltivazione di questa radice offre opportunità di lavoro sostenibili alle comunità del sud di Haiti. Un anno dopo la semina, le radici vengono estratte dal terreno, lavate, tagliate ed essiccate al sole, prima di essere distillate a vapore direttamente sul posto.

Senza profumo quando è fresco e originario dell’Asia, il patchouli appartiene alla famiglia delle Lamiaceae (la stessa famiglia della menta). Il nostro patchouli viene raccolto a mano sull’isola di Giava. Viene poi essiccato all’ombra e sottoposto a una breve fermentazione, che contribuisce a rompere le pareti cellulari, prima dell’idrodistillazione in alambicco di rame.

Il benzoino del Siam è una resina balsamica ricavata dalla corteccia dello storace, che cresce sui monti Annamiti, in Laos. A settembre viene praticata un’incisione a V nella corteccia dell’albero e, nell’arco di tre settimane, si formano fragili "lacrime" bianche di resina di benzoino. Questo processo è noto come "tapping", ovvero spillatura.