Spring 21

Le nostre arance amare vengono coltivate in un frutteto a conduzione familiare da tre generazioni a Bauru, in Brasile, dove vengono raccolte a mano all’inizio dell’estate. La scorza viene spremuta a freddo direttamente sul posto per ottenere un olio succoso e vivace.

Strettamente imparentata con il cardamomo e la curcuma, la radice di zenzero è sormontata da fiori brillanti e foglie verdi. A Ffern, ci riforniamo di radice di zenzero a Kaduna, nel nord della Nigeria, dove viene estratta mediante un processo a CO₂.

L'assoluta di fiore d’arancio si ricava dai fiori dell’arancio amaro ma, a differenza del neroli, viene estratto con solvente, evitando l’uso del calore. In questo modo i fiori conservano il loro profumo ricco e profondo: mentre il neroli presenta sfumature delicate, leggere e verdi, l’assoluta di fiori d’arancio è seducente e intensa.

Il nostro olio di neroli viene estratto dai fiori dell’arancio amaro di Siviglia coltivato a Capo Bon, nel nord della Tunisia. I fiori vengono raccolti a mano in primavera, alle prime luci dell’alba, dopo la formazione della rugiada. Vengono quindi immediatamente pressati e distillati.

L’olio di pepe rosa di Ffern viene estratto da piante coltivate sull’isola vulcanica della Réunion, nell’Oceano Indiano, 680 km a est del Madagascar. Il nostro olio puro al 100% viene ottenuto mediante un processo di estrazione a CO₂.

Il nostro basilico Grand Vert egiziano è rinomato per l’elevato contenuto di linalolo e il suo distintivo profumo di anice. Le foglie vengono tagliate e immediatamente distillate: se vengono lasciate essiccare, gran parte del loro profumo va perduto.

Coltivato sulle colline calabresi affacciate sul Mar Ionio, il frutto viene raccolto a mano e l’olio estratto direttamente sul posto. La famiglia La Face piantò i suoi primi alberi di bergamotto negli anni Trenta e da allora ha continuato a perfezionare l’arte della produzione degli oli essenziali di agrumi.

Il nostro legno di cedro rosso (noto anche come ginepro rosso) viene coltivato e raccolto in Virginia, negli Stati Uniti. L’olio viene estratto tramite distillazione a vapore direttamente dagli scarti di lavorazione di un ebanista. Condivide le classiche note legnose del cedro dell’Atlante, ma introduce una caratteristica sfumatura che ricorda il profumo delle matite temperate.

I mandarini di Ffern vengono raccolti nei mesi precedenti alla maturazione. Ancora verdi, vengono spremuti a freddo direttamente sul posto per preservarne le delicate note di testa. Il loro profumo è decisamente più pungente e floreale rispetto a quello dei frutti maturi.

Il petitgrain di Ffern viene raccolto in Paraguay da un albero ibrido, un incrocio tra il dolce Citrus x sinensis e l'amaro Citrus x aurantium. È coltivato da una rete di aziende agricole a conduzione familiare: foglie e rami vengono tagliati e distillati subito in alambicchi di legno costruiti a mano e sigillati con argilla.

Abbiamo scelto il vetiver haitiano rispetto alle varietà di Giava per le sue note fresche e frizzanti e perché la coltivazione di questa radice offre opportunità di lavoro sostenibili alle comunità del sud di Haiti. Un anno dopo la semina, le radici vengono estratte dal terreno, lavate, tagliate ed essiccate al sole, prima di essere distillate a vapore direttamente sul posto.

To make neroli, blossoms from the bitter orange tree are soaked in water before being steam distilled - the water left behind is orange flower water. Our bitter oranges are cultivated in the South of France.

Raccolto a mano durante la notte per preservarne l’intensità, il nostro gelsomino sambac è originario dell’Himalaya orientale. Noto anche come gelsomino d’Arabia, il gelsomino sambac vanta un lungo legame storico con la Persia e il Medio Oriente. L’olio viene estratto direttamente sul posto mediante il processo di estrazione con solvente di Joseph Robert.